RESTOSANTE

Projet de plan d’affaires pour la mise en place d’un restaurant « TAKE OUT » destiné aux écoliers, universitaires , fonctionnaires publics et privés et femmes enceintes (30 pages max). Le plan doit etre en francais. • Le nom de votre entreprise et une description de ses activités HBL : Healthy Breakfast and Lunch ouvert entre 5h AM et 11h AM (Localisation Petion Ville ou Delmas) HBL devra être un restaurant conçu pour offrir une alimentation équilibrée à ses clients. HBL croit qu’une alimentation équilibrée aide à se sentir bien et aide le corps à être en pleine forme. HBL croit qu’une alimentation équilibrée ne se construit pas sur un repas mais sur plusieurs jours. Pour une journée en pleine forme, voici mes recommandations nutritionnelles : • Féculents (pâtes, riz, semoule, pommes de terre, pain...) : a chaque repas pour faire le plein d’énergie • Viande, poisson, oeuf : 1 à 2 fois par jour pour l’apport de protéines. • Les fruits et légumes : au moins 5 par jour, pour l’apport en vitamines, fibres et eau. • Les produits laitiers : 3 par jour pour l’apport de protéines et de calcium. • Les matières grasses seront à limiter sans pour autant les enlever, elles apportent des lipides et des vitamines. • Les produits sucrés sont à limiter mais pas forcément à enlever. Ils apportent du plaisir et retenons que l’alimentation est avant tout un plaisir • L’eau : elle est à consommer à volonté HBL vous apporte tout cela • Une analyse du marché et de la concurrence Le marché est constitué de plus d’une trentaine de restaurant mais moins d’une dizaine offre des services de restauration destiné spécifiquement aux écoliers, étudiants et fonctionnaires avec un menu équilibré et pourraient nous concurrencer -          Kokoye Bar and grill -          Epi d’Or -          Rebo -          Delimart -          Dominoes -          Cinq coins -            • Une analyse de ce qui vous distingue de la concurrence Alimentation quotidienne équilibrée Abonnement disponible (package) 80 % de l’assiette d’HBL est locale Nutritionniste à disposition pour conseils et recommandations Prix abordable Rapidité du service (service en 5 minutes) • Public visé sur 5 ans (annuellement) -          20 000 écoliers -          20 000 fonctionnaires publics et privés -          5 000 étudiants - 1000 femmes enceintes NB : plan de démarrage - 1000 clients • Un plan de marketing Visite et présentation du services dans les ecoles, universites, institutions puliques et privies et maternités   • Prix Déjeuner équilibré + jus naturel : 200 gourdes Diner + jus naturel : 250 gourdes • Votre structure organisationnelle et juridique • Un plan de ressources humaines - 20 serveurs - 5 cuisiniers - 3 personnes pour les boissons - 3 personnes pour la logistique • Une analyse de vos besoins financiers et de vos besoins d’équipement • Vos données financières clés • Date de lancement : Mars 2019