Indíqueme la estructura de mi proyecto

Contexto: Localmente, adquirí los servicios de un contratista para la construcción de una plataforma en web con las siguientes características: - Allí, negocios comerciales de una zona del barrio, puedan crear su propio local en mi plataforma para ofrecer sus productos y servicios (comida principalmente) donde publiquen su catálogo. - Allí los clientes deben registrarse y poder hacer pedidos a esos negocios. La plataforma en general es como un centro comercial virtual. - Allí, deben poder registrarse domiciliarios con todos los documentos de seguridad, para recibir esos pedidos y despacharlos. - La plataforma debe mostrar por geolocalización donde se encuentra el domiciliario y en qué zonas hay cobertura. O sea, debe haber posibilidad de tracking del domiciliario. - Pasarela de pagos en tarjeta de crédito, débito y efectivo. - Imagen y presentación atractiva y simple. - Capacidad para procesamiento de múltiples transacciones de forma simultánea. - Que la plataforma genere reportes que muestren: quien efectuó los domicilios, total de ventas por negocio, Total de recaudado por domicilios, tiempos de entrega, kilometraje recorrido, tiempo del negocio para responder el pedido (preparación). - Necesito saber si el servidor contratado es lo suficientemente robusto para sostener la plataforma, creo que no. - Cuál es la pagina: [login to view URL] - Tener la plataforma disponible para IOS, Android e Internet. Que necesito? Que me expliquen qué debería tener mi página, cómo sería su estructura, si lo que hay sirve de algo, características de las cosas que necesito para que funcione, con un informe escrito y explicado en una hora de zoom. Qué sugerencias tendría usted?